名古屋を中心においしいお菓子をお届けするお店「菓匠瓢箪」のブログです。


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ちまき

ちまき
ちまき posted by (C)hyoutan

本日から店頭で販売を始めた「ちまき」

端午の節句にはつきもののお菓子のひとつです。

元々は中国の祝い事が平安時代に渡来し、そのまま定着したものと言われています。
中華料理の粽(ちまき)は米のつぶが残っていますが、日本のちまきは餅状ですね。
これは京の菓子職人の工夫がそのまま伝わったものだそうです。
日本のちまきはその他多くの和菓子と同じように京生まれなんですね。

近年はちまきをちゃんと巻ける職人さんが激減していて、なかなか大量には生産できない状況が続いています。モノによってはゴム巻きのものも売られているようで、ちょっと寂しいですね。

端午の節句といえば、菖蒲湯も行事のひとつですが、これも元々は菖蒲が薬草だと思われていた事が由来。
また武士の世になって「尚武」につながることと葉の形が刀に似ていて子供たちが遊び道具に使ったこと、邪気を祓う香りなどが男の子にとって縁起が良いとされたと言われています。

ちなみに「アヤメ」「カキツバタ」と「ショウブ」は見た目がとっても似ていますが、それは「ハナショウブ」のことで菖蒲湯に使われる菖蒲とは異なる植物です。
「ショウブ」の花は小さくて目立たない地味なもの。ちなみに上記の花はすべて「アヤメ科」ですが菖蒲は「サトイモ科」です。

ちょっとした豆知識として、どうぞ。
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# by hyoutan-shop | 2011-05-03 12:28 | 和菓子

柏餅

柏餅
柏餅 posted by (C)hyoutan

4月も後半になると柏餅の季節です。

元々は端午の節句のお供え物。

柏の葉は若い芽が育つまで古い葉が決して落ちないところから「家系存続」「子孫繁栄」の縁起を持つと言われます。

こしあん、つぶあん、みそあん、が代表的ですが、当社のある中部地区には味噌には特別な調味料としての文化があるにも関わらず「みそあん」文化がありません。

八丁味噌をベースにした赤味噌文化だからでしょうか?

店頭では販売を始めていますが、お蔭様で大変良く売れています。

GWには是非おひとつ。
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# by hyoutan-shop | 2011-04-25 13:46 | 和菓子

桜チーズケーキ

モロゾフ サクラチーズケーキ
モロゾフ サクラチーズケーキ posted by (C)hyoutan

このブログの更新も滞っておりましたが、しっかりお菓子のことはお伝えしていこうと、できるだけ時期にあったお菓子情報を更新します。

今回はモロゾフのサクラ・チーズケーキ。

外の桜模様だけでなく、中もサクラ風味のチーズケーキ。一番底には抹茶のパウンドが敷いてあります。

甘すぎず程良い香りが楽しめます。

当社では春日井店・八事店で販売中です。

お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。
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# by hyoutan-shop | 2011-03-29 13:43 | 洋菓子