名古屋を中心においしいお菓子をお届けするお店「菓匠瓢箪」のブログです。


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柏餅

柏餅
柏餅 posted by (C)hyoutan

4月も後半になると柏餅の季節です。

元々は端午の節句のお供え物。

柏の葉は若い芽が育つまで古い葉が決して落ちないところから「家系存続」「子孫繁栄」の縁起を持つと言われます。

こしあん、つぶあん、みそあん、が代表的ですが、当社のある中部地区には味噌には特別な調味料としての文化があるにも関わらず「みそあん」文化がありません。

八丁味噌をベースにした赤味噌文化だからでしょうか?

店頭では販売を始めていますが、お蔭様で大変良く売れています。

GWには是非おひとつ。
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by hyoutan-shop | 2011-04-25 13:46 | 和菓子